Bij het inrichten van een keuken is het de moeite waard om erop te letten dat deze zodanig is gepland dat er ergonomisch kan worden gewerkt. Een ideale oplossing is een lang werkblad waarin zoveel mogelijk apparaten zijn ingebouwd die we gebruiken bij het bereiden van maaltijden. De twee belangrijkste apparaten, namelijk de gootsteen en het fornuis, moeten altijd gemakkelijk toegankelijk zijn. Maar is het veilig om een inductiekookplaat in de buurt van de gootsteen te installeren? We zullen proberen deze vraag te beantwoorden.
Rationele indeling van de keuken
Bij het inrichten van een keuken is het niet alleen belangrijk om op het uiterlijk te letten, maar vooral op de functionaliteit. Niemand van ons wil immers kilometers afleggen in de keuken tijdens het bereiden van het diner. Daarom is het een uitstekende oplossing om een werkplek te creëren bestaande uit werkbladen, een gootsteen en een fornuis. Andere apparaten worden onder het werkblad geplaatst, zodat ze gemakkelijk toegankelijk zijn. Meestal vinden we daar een oven, en steeds vaker wordt naast de vaatwasser ook een wasmachine in de keuken geplaatst.
Interieurontwerpers gebruiken vaak de term werkdriehoek, die de meest rationele manier van keukenplanning aangeeft. De driehoekspunten zouden moeten bestaan uit: de gootsteen, het fornuis en de koelkast. Dit vergemakkelijkt het werken in de keuken zonder dat er constant heen en weer gelopen hoeft te worden. Uiteraard moeten we niet vergeten kasten en planken te voorzien voor het opbergen van servies en potten.
Gootsteen dicht bij de kookplaat
Een kleine keuken betekent meestal weinig ruimte op het werkblad en de noodzaak van een compactere indeling. In deze situatie kan het gebeuren dat we de kookplaat direct naast de gootsteen moeten installeren. Dit is misschien niet de beste oplossing ter wereld en niet geschikt voor elke keuken, maar er zijn eigenlijk geen specifieke overwegingen die een dergelijke opstelling van deze twee apparaten uitsluiten. Sommigen prijzen zelfs een dergelijke indeling van keukenapparatuur, omdat vuile borden daardoor direct in de gootsteen terechtkomen.
Bij het monteren van de gootsteen naast het fornuis moet aan een paar regels worden gedacht. Tijdens het koken is het goed om deksels op de pannen te houden als je in de tussentijd wilt afwassen. Dit voorkomt dat de maaltijd per ongeluk vervuild wordt met vuile water of reinigingsmiddelen. Bij het afwassen moet erop worden gelet dat de vlam van het fornuis niet wordt gedoofd door te energiek te spetteren met water. Een goede beslissing is het installeren van een gootsteen met een afdruiprek, die een beetje extra afstand tussen de gootsteen en het fornuis biedt.
Voordelen en nadelen van de kookplaat naast de gootsteen
Eigenaars van een fornuis geïnstalleerd naast een gootsteen, prijzen deze oplossing vanwege het gemak. Bijvoorbeeld, bij het afgieten van water van aardappels of pasta hoef je praktisch niet van je plek te bewegen. Evenzo als je water wilt aanvullen bij een kokend gerecht. Het schoonmaken van het fornuis wordt ook gemakkelijker, je hoeft alleen maar een spons of doek te pakken en je kunt eigenlijk meteen schoonmaken. Je hebt ook een prullenbak binnen handbereik voor het weggooien van schillen of verbrande resten.
Als het gaat om de nadelen van een dergelijke oplossing, is het voornamelijk de beperkte ruimte in de keuken. Het gebrek aan afstand op het werkblad tussen het fornuis en de gootsteen kan het bereiden van maaltijden enigszins bemoeilijken, omdat dit op tafel moet gebeuren, wat betekent dat je afstand moet nemen van het fornuis. Bovendien vereist het ontbreken van een werkblad een andere plaats voor kruiden - het is handiger om ze altijd binnen handbereik te hebben.
Twijfels over het installeren van een fornuis bij de gootsteen
De meest voorkomende zorg bij het combineren van een gootsteen en een gasfornuis is de kans op het doven van de vlam tijdens het afwassen, wat kan leiden tot ongecontroleerde gaslekkage. Moderne fornuizen hebben meestal een ventiel dat de gastoevoer afsluit indien de vlam uitgaat. Bij elektrische kookplaten - zowel traditionele als inductie, maken sommigen zich zorgen over het risico van een elektrische schok. Een goed geïnstalleerde en geïsoleerde kookplaat kan spatten en zelfs wateroverlast zonder problemen aan. Als de lokale omstandigheden dus de installatie van een fornuis en gootsteen dichtbij elkaar noodzakelijk maken, zijn er eigenlijk geen bezwaar.